Cogumelos, propriedades e benefícios mais importantes
Cogumelos são os frutos do outono. Por esta razão, é útil descobrir um pouco mais sobre suas propriedades, virtudes e benefícios mais importantes, já que podemos encontrá-los na floresta ou no campo, e sua preparação pode ser realmente simples e simples.
É claro que, como é óbvio supor, devemos ser especialistas neles, ou pelo menos descobrir quais podem ser comidos e quais não podem, já que consumir alguns que são venenosos ou tóxicos pode ser extremamente perigoso para nossa saúde.
Nesses casos, o melhor é não arriscar, ir a um hipermercado e comprar alguns deliciosos cogumelos comestíveis. Desta forma, por um lado, continuaremos desfrutando de seus benefícios nutricionais e, por outro lado, não correremos riscos.
E, de fato, é bem provável que, se lhe perguntarmos sobre outro alimento característico do outono, castanhas são outro alimento que vem à mente, especificamente e especialmente por seus benefícios e propriedades mais importantes a considerar.
No entanto, outro dos alimentos por excelência desta estação outonal em que nos encontramos, são os cogumelos, que se destacam por apresentarem muitos benefícios, do ponto de vista nutricional.
Como sabemos, os cogumelos são o resultado do crescimento de um fungo; seres vivos que estão localizados entre o reino vegetal e o animal, mas que diferem das plantas superiores por não terem clorofila.
Benefícios nutritivos dos cogumelos
Eles se destacam por sua riqueza em proteínas de alto valor biológico, e porque eles têm uma proporção importante de sais minerais, entre os quais podemos rever o fósforo, ferro e potássio, sendo baixo em sódio.
Eles são uma excelente fonte de oligoelementos, destacando a cloro , enxofre, boro, manganês e zinco.
Devido a esta alta percentagem de proteína, os cogumelos têm uma digestão muito semelhante à da carne, por isso, para ajudar a digestão não é pesada, recomenda-se que sejam consumidos com saladas, se possível apenas vegetais crus.
Isto é possível graças à abundante proporção de água e à celulose ou fibra dos vegetais, algo que ajuda a neutralizar o resultado acidificante dos cogumelos.
Eles também estimulam a atividade cerebral e nervosa e são ideais para casos de anemia ou dietas para perda de peso.
As propriedades mais importantes dos cogumelos
Entre os benefícios dos cogumelos mais notável, encontramos o seguinte propriedades o virtudes:
- Alto teor de proteínas de valor biológico.
- Proporção importante de sais minerais: fósforo, ferro e potássio, sendo baixo em sódio.
- Excelente fonte de oligoelementos: cloro , enxofre, boro, manganês e zinco.
- Eles estimulam a atividade nervosa e cerebral.
- Ideal em dietas de emagrecimento e anemia.
