Como fazer maçapão: receita caseira e simples
O maçapão é um doce tradicional nessas datas de Natal. A origem do maçapão não é totalmente clara, embora se acredite que na Espanha os árabes a introduziram. O primeiro escrito que existe na Espanha e no qual o maçapão é mencionado é do ano de 1577 em Toledo.
O maçapão de Toledo é muito famoso e é feito durante todo o ano. Se você gosta de receitas caseiras e faz seus próprios doces e sobremesas de Natal, com a receita que nós facilitamos você pode preparar um delicioso maçapão.
No entanto, se quisermos saber e perguntar algo mais sobre sua possível e provável história, teremos que voltar ao século V aC, quando os cristãos aparentemente já elaboraram um produto muito semelhante com amêndoas e mel e que desfrutaram especialmente na Páscoa.
Além disso, sobre sua origem, alguns historiadores concordam que provavelmente viria da Itália (especificamente de Veneza), onde a marcipano o pão de San Marcos Destacou-se por ser um doce típico feito com uma espécie de pão, amêndoas e açúcares e muito utilizado nas festividades do santo padroeiro da cidade.
Seja como for, parece que a versão mais aceita hoje é aquela que data do século VIII precisamente durante a dominação árabe.
Fazendo maçapão em casa, temos uma vantagem para a nossa saúde, porque sabemos que todos os seus ingredientes são completamente naturais e que eles estarão livres de aditivos e conservantes. Os principais ingredientes do maçapão são amêndoas, açúcar e água. Nós encorajamos você a prepará-los, o resultado irá surpreendê-lo, eles são muito ricos.
Receita de maçapão de Natal
Ingredientes:
- 500 gr. de açúcar.
- 500 gr. de amêndoas moídas.
- A pele ralada de um limão.
- Meia colher de chá de canela
- 50 ml. de água.
- Um ovo (para pintar a massa).
Preparação de maçapão:
Na panela ou aquecedor colocamos água e açúcar para cozinhar em fogo alto, para fazer a calda.
Adicione a colher de chá de canela e a pele ralada do limão.
Mexemos com frequência até conseguirmos um xarope claro, que não escurece.
Em uma tigela colocamos as amêndoas moídas e adicionamos a calda.
Misture bem e deixe a massa esfriar.
Uma vez que a massa tenha esfriado, pegamos pequenos pedaços de massa e trabalhamos espalhando-a bem.
Estamos fazendo figuras dando a forma que queremos.
Colocamos papel manteiga no tabuleiro do forno e colocamos as figuras na bandeja.
Depois de colocar todas as figuras na bandeja, vamos deixá-las descansar por 24 horas.
Com esse descanso, obteremos uma crosta que protegerá para que as figuras de maçapão não quebrem enquanto estiverem assando.
Separe o branco da gema.
Batemos bem a gema e, com a ajuda de uma escova, pintamos as figuras.
Pré-aquecemos o forno a uma temperatura de 180ºC durante cerca de 10 minutos.
Após 10 minutos, introduzimos a bandeja no forno e aumentamos a temperatura para 200ºC para assar as figuras de maçapão por aproximadamente 3 minutos ou até as vermos douradas.
Devemos ter cuidado quando eles se bronzeiam rapidamente.
Uma vez que eles são dourados.
Remova cuidadosamente a bandeja do forno e deixe as figuras esfriarem. TemasNatal Receitas De Natal
